Ajouter l'eau tiède petit à petit afin d'obtenir un pâte souple et lisse. Réserver.
Préparer la farce en mélangeant la noisette, l'amande, la cannelle et le sucre.
Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Ajouter petit à petit l'eau de rose afin d'obtenir un pâte.
Étaler finement la pâte. Découper à l'aide d'un emporte-pièce, des petits cercles. Au centre, mettre un petit "boudin" de farce. Rouler et aplatir et façonner la forme d'un croissant de lune.
Laisser sécher 1 heure les cornes de gazelles. Piquer à l'aide d'une aiguille.
Enfourner dans le four préchauffer à 180 degrés,pendant 15 minutes. Saupoudrer d'un peu de sucre glace .
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