Focaccia basilic et olives

Préparation

• À la machine à pain :
  Versez dans la machine à pain l’eau, puis le sel, le paprika et le romarin.
  Recouvrez de farine, ajoutez les graines de tournesol et terminez par la levure.
  Lancez le programme “pâte”.
  Lorsque le programme est terminé, passez à l’étape du façonnage.
• Au robot pétrisseur ou à la main :
  Versez dans un bol la farine mélangée à la levure.
  Ajoutez l’eau, le sel, le paprika, le romarin et les graines de tournesol.
  Commencez à mélanger et au moment où une boule se forme, pétrissez pendant 5-6 minutes (vitesse 2 avec le robot).
• Laissez la pâte dans le saladier, recouvrez-le d’un torchon propre et laissez pousser la pâte 2 heures minimum à température ambiante. La pâte doit doubler de volume, puis passez à l’étape du façonnage.
• Divisez la pâte en 4 portions égales et façonnez 4 ronds de pâte.
  Faites des trous avec vos doigts sans déchirer la pâte.
• Déposez des morceaux d’olives noires et parsemez de basilic ciselé.
  Badigeonnez d’huile d’olive à l’huile et saupoudrez de paprika.
• Faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.