LE SUEDOIS AU SAUMON FUME ET RAIFORT DOUX D'ALSACE

Préparation

• Dans un petit bol, mélanger le raifort et la mayonnaise.
• Eplucher le morceau de concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur, ôter la chair du milieu à l’aide d’une petite cuillère. Couper ensuite de fines lamelles dans le sens de la largeur.
• Couper l’œuf dur et l’oignon doux en lamelles fines.
  Couper les tranches de saumon en carrés.
• Prendre une tranche de pain et la tartiner du mélange raifort-mayonnaise.
  Disposer des lamelles de concombre sur ce mélange.
• Couvrir avec une deuxième tranche de pain. Tartiner le dessus avec le mélange raifort-mayonnaise.
• Disposer le saumon sur ce mélange. Mettre un peu d’aneth sur le saumon.
  Ajouter l’oeuf et les lamelles d’oignon doux. Poivrer.
• Couvrir avec une tranche de pain. Appuyer légèrement sur le dessus et couper le sandwich en deux (en diagonale) pour obtenir deux triangles.