Mon autre recette de tarte au thon pour l'été

Préparation

• Réaliser la pâte brisée, l'étaler dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et réserver au frais.
• Pendant ce temps, laver les tomates, enlever la queue et le "trognon".
  Pour les peler, tracer une croix peu profonde au dos de la tomate à l'aide d'un couteau.
• Faire bouillir de l'eau, y plonger les tomates quelques secondes et les ressortir à l'aide d'une écumoire.
  Vous pouvez ensuite les peler très facilement.
  Les couper en tranches.
• Ressortir la pâte du frigo et la cuire à blanc 10 à 15 minutes dans un four à 240°C.
• Étaler ensuite la moutarde sur le fond de pâte à tarte, émietter le thon dessus et déposer les tranches de tomates collées les unes aux autres.
  Saler et saupoudrer de fromage râpé.
• Enfourner pour 25 à 30 minutes à 210-220°C.
• A la sortie du four, saupoudrer d'herbes de Provence.
  Déguster avec une salade.