Purée de topinambour délicieuse

Name: Purée de topinambour délicieuse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg de topinambours; 30 g de beurre; 20 cl de crème liquide entière (1 briquette); sel; poivre

Autre

6 parts

15 min

45 min

facile

379 Kcal

(3.8/5 - 6 votes)
2
23

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Ingrédients

2 kg de topinambours
30 g de beurre
20 cl de crème liquide entière (1 briquette)
sel
poivre

Coût estimé: 11.34€ (1.89€/part)

Préparation

Mettez à chauffer 1 grande marmite d'eau salée.
Lavez les topinambours.
Mettez les dans la marmite d'eau bouillante.
Cuisez les topinambours environ 40 minutes (plus si ce sont des gros). Il faut que le couteau s'enfonce dedans sans résistance.
Lorsqu'ils sont cuits, sortez les de'eau et laissez les tiédir.
Epluchez-les et mettez les dans une grande casserole. Mixez au mixer plongeant (ou au presse-purée).
Chauffez la casserole avec la purée, et tournez sans cesse avec une cuillère en bois, pour assécher la purée, pendant 5 bonnes minutes.
Au terme de ce temps, ajoutez le beurre et la crème. Poivrez. Salez éventuellement. Remuez bien et servez.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 379Kcal

Glucides: 43.7g
Lipides: 17.3g
Gras sat.: 10.4g
Protéines: 7.5g
Fibres: 9.6g
Sucre: 33g
ProPoints: 10
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (372g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

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Questions:

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