Tarte fine aux poires et à la crème de calisson, sans gluten

Ingrédients

• 1/2 tasse (105 g) de farine sans gluten (mélange de riz GLUTINO)
• 1/4 de tasse (45 g) de sucre à glacer
• 1/4 de tasse (65 g) de beurre doux, en cubes, très froid
• 2 1/2 cuillère à soupe de poudre d'amandes
• 1/2 pincée de sel fin
• 1/2 oeuf (battre un oeuf entier et n'en prendre que 25 g ou la moitié)