Velouté au fenouil, carottes et à la cannelle

Préparation

• Eplucher les carottes, les couper en tronçons, puis en 4 dans la hauteur.
• Effeuiller le fenouil en réservant les tiges, couper le en 4, enlever le "trognon", puis couper les plus grandes feuilles.
• Eplucher les pommes de terre, les couper en 4.
• Dans un autocuiseur, jeter une poignée de gros sel, y mettre les pommes de terre, les carottes puis le fenouil. Remplir d'eau aux 3/4 de la hauteur des légumes. Cuire 10 minutes.
• Egoutter les légumes en réservant le jus de cuisson. Mixer finement les légumes.
• Poivrer, et remixer quelques secondes. Verser dans des assiettes creuses ou des bols.
• Parsemer d'un soupçon de cannelle à votre goût (ou l'ajouter avec le poivre). Décorer de quelques brins de fenouil et servir immédiatement.