Velouté de champignon au céleri & chorizo

PrécédentSuivant

Autre

4 parts

facile

30 min

226 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Super simple et très rapide à faire, le seul truc, c'est qu'il faut anticiper en achetant les ingrédients avant...

Ingrédients

• 200 g de champignons de Paris
• une gousse d'ail
• 2 branches de céleri
• 10 tranches de chorizo (épicé ou non c'est selon le goût)
• 20 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine
• sel et poivre

Vous allez aimer

Velouté de champignons

Préparation

• Dans une sauteuse, laisser fondre le beurre et faire revenir la gousse d'ail épluchée et les rondelles de chorizo (épluchées aussi !) pendant 2 minutes.
• Ajouter ensuite les champignons (pieds et têtes nettoyés) coupés grossièrement en morceaux et les branches de céleri découpées en tronçons et remuer encore 2 minutes.
  
• Ajouter enfin la farine, bien mélanger et envelopper les morceaux puis terminer en recouvrant d'un 1 litre d'eau (bouillante ce sera ça en moins sur la durée totale de la cuisson...!). Saler et poivrer.
• Laisser mijoter une bonne dizaine de minutes et mixer avant de s'en servir 2 bonnes grosses louches bien chaudes.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?