Biscuit financier, gelée d'abricot et mousse à la pistache

Ingrédients

Pour le biscuit financier (moule de 24 cm de diamètre) :

• 100 g de beurre
• 50 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 50 g de poudre d'amandes
• 3 blancs d'oeufs
• 2 cuillères à soupe de pistache verte émondée

Pour la mousse à la pistache :

• 1,5 feuilles de gélatine
• Un ¼ litre de crème anglaise
• 20 g de pâte de pistache
• 12 cl de crème liquide entière

Pour la compote d'abricot :

• 1 feuille de gélatine
• 4 cuillères à soupe de confiture d'abricot

Finition :

• 1 sachet de nappage à tarte
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Quelques gouttes de colorant vert
• éclats de pistache émondées