Cake au citron, graines de pavot et canneberges

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Dessert

4 parts

facile

1 h 15 m

559 Kcal

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Ingrédients

• 80 g de sucre de canne blond
• Zeste d'un citron non traité
• 100 g de beurre fondu et refroidi
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 1 cuillère à soupe de miel
• 20 g de canneberges
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 150 g de farine de riz complet
• 50 g de farine de maïs
• 50 ml de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

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Cake citron et pavot

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un grand bol, mélanger les farines, fécule, graines de pavot, poudre à lever et les canneberges.
• Dans un saladier, battre les œufs avec le zeste, le miel et le sucre. Ajouter le beurre en continuant de battre.
• Ajouter le jus de citron et mélanger. Progressivement incorporer le mélange de
  farines et bien mélanger.
• Verser l'appareil dans un moule à cake beurré (s'il n'est pas en silicone).
• Enfourner pour environ 50 minutes, il faut que la lame d'un couteau insérée ressorte sèche.

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