Ptitchef

Crème blanche à la cardamome, fraises, framboises et tuiles d'avoine

Dessert
2 parts
15 min
moyen
1228 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 8.31 (4.15€/part)

Préparation

  • Porter 20 cl de crème liquide à ébullition avec la cardamome.
  • Verser la crème bouillante sur le chocolat blanc et remuer pour le faire fondre, au besoin remettre le mélange sur feu très doux jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
  • Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide puis égouttée.
  • Mélanger uniformément et parfumer à l'eau-de-vie.
  • Fouetter le reste de crème et l'incorporer délicatement dans le mélange précédent, refroidi mais encore liquide.
  • Verser dans des verres à pied ou des coupelles et placer au moins 2 h au réfrigérateur.
  • Au dernier moment, répartir les fruits sur la crème.
  • Servir très frais avec des tuiles d'avoine.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1228Kcal
  • Glucides: 67g
  • Lipides: 95.8g
  • Gras sat.: 64.4g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 16.9g
  • Sucre: 52.1g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 60
Information nutritionnelle pour 1 portion (454g)
Sans gluten
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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