Crème blanche à la cardamome, fraises, framboises et tuiles d'avoine

Name: Crème blanche à la cardamome, fraises, framboises et tuiles d'avoine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 cl de crème liquide; 200 g de chocolat blanc en pistoles ou en petits morceaux; 3 pincées de cardamome en poudre; 2 feuilles de gélatine; 3 cuillères à soupe d'eau-de-vie de framboise; 250 g d'un mélange de fraises et framboises

Dessert

2 parts

15 min

moyen

1228 Kcal

Crème blanche à la cardamome, fraises, framboises et tuiles d'avoine

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Ingrédients

40 cl de crème liquide
200 g de chocolat blanc en pistoles ou en petits morceaux
3 pincées de cardamome en poudre
2 feuilles de gélatine
3 cuillères à soupe d'eau-de-vie de framboise
250 g d'un mélange de fraises et framboises

Coût estimé: 8.31€ (4.15€/part)

Préparation

Porter 20 cl de crème liquide à ébullition avec la cardamome.
Verser la crème bouillante sur le chocolat blanc et remuer pour le faire fondre, au besoin remettre le mélange sur feu très doux jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide puis égouttée.
Mélanger uniformément et parfumer à l'eau-de-vie.
Fouetter le reste de crème et l'incorporer délicatement dans le mélange précédent, refroidi mais encore liquide.
Verser dans des verres à pied ou des coupelles et placer au moins 2 h au réfrigérateur.
Au dernier moment, répartir les fruits sur la crème.
Servir très frais avec des tuiles d'avoine.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1228Kcal

Glucides: 67g
Lipides: 95.8g
Gras sat.: 64.4g
Protéines: 13.3g
Fibres: 16.9g
Sucre: 52.1g
ProPoints: 34
SmartPoints: 60

Information nutritionnelle pour 1 portion (454g)

Sans gluten

Sans oeuf

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Questions:

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