Crème facon tiramisu aux fraises

Préparation

• Coupez les fraises en petits dés.
  
  Répartissez les ¾ dans le fond des coupes.
  
  Réservez le quart restant.
  
  Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeœufs et battez jusqu'à le mélange blanchisse.
  
  Ajoutez s'y le mascarpone.
  
  Mélangez bien.
  
  Battez les blancs d'oeœufs en neige ajoutez les délicatement à la préparation à base de mascarpone.
  
  Versez la crème dans les coupes et mettez les au frigo.
  
  Avant de servir, ajoutez le reste des fraises.