Entremet exotique : mousses bavaroises ananas et noix de coco PrécédentSuivant Dessert4 partsfacile38 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 Les 2 dacquoises à la noix de coco : 5 blancs d'oeufs 125 g de noix de coco 40 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 20 g de farine 2 moules La mousse bavaroise à la noix de coco : 225 ml de lait 5 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café d'agar agar 80 g de crème coco 20 cl de crème liquide à 30% 50 g de sucre + 15 g La mousse bavaroise à l'ananas : 220 g d'ananas mixé 35 g de sucre 1,5 cuillère à café d'agar agar 20 cl de crème liquide à 30%
