Ptitchef

Flan pâtissier de grand mère

La recette de a à z facile et rapide de ce dessert traditionnel

Dessert
2 parts
45 min
25 min
moyen
355 Kcal

Ingrédients

2

Pour la pâte brisée sucrée :

Pour la crème pâtissière :

Coût estimé: 0.74 (0.37€/part)

Matériel

  • un moule à manqué

Préparation

  • La pâte brisée sucrée :
    Dans un saladier, faites un puits avec la farine, le sucre et le sel.
    Ajoutez le beurre détaillé en dés.

    Versez l'eau froide et mélangez tous les ingrédients du bout des doigts.
    Une fois que la pâte est devenue souple, formez une boule.
    La mettre dans du film alimentaire et la faire reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte.

    Disposez la pâte dans un moule à manquer de 12 cm de diamètre préalablement beurré.
    Foncez la pâte avec une fourchette.
  • La crème pâtissière
    Préchauffez le four à 170°C.
  • Faites chauffer le lait avec la demi-gousse de vanille.
    Fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Intégrer la fécule de maïs et mélangez à nouveau. Vous devez obtenir un mélange homogène.

    Quand le lait commence à frémir, ôtez la casserole du feu. Grattez la gousse de vanille et mettez les grains dans le lait. Versez petit à petit le lait chaud vanillé sur le mélange blanchi sans cesser de fouettez le mélange (ceci pour éviter que le jaune d'oeuf ne cuise).

    Versez la préparation dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer. A l'apparition des premières "cloques", stoppez la cuisson.
    Versez la crème pâtissière sur le fond de tarte . Lissez la crème et enfournez pendant 25 minutes. Le flan va gonfler à la cuisson puis retomber quand il va refroidir.
  • Laissez refroidir le flan à température ambiante puis le mettre au frais au minimum pendant 4 heures (une nuit c'est mieux).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 355Kcal
  • Glucides: 45.2g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 17.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (186g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

Physostome, 15/06/2021

Que vient foutre une grand-mère dans une recette ?

J'ai cuisiné cette recette (0) (3) Signaler
Nono, 10/02/2019

Pourquoi pas une pâte sablée ?

J'ai cuisiné cette recette (2) (6) Signaler
danièle, 07/02/2021

Il n y a pas la suite de la recette

(1) (1) Signaler
PATSY301, 10/02/2019

Pâtissé cet après-midi... un délice !

(4) (1) Signaler
laboulange14
laboulange14, 10/02/2019

Il est préferable d attendre qu il refroidisse avant de le mettre au four sinon il va continuer de bouillir et sa debordera un ancien pateux

(12) (1) Signaler
26/03/2017

Tres bon dissert

(2) (4) Signaler
SANIOURA, 16/01/2016

Delicieux

(4) (1) Signaler
nacirrrrrrrrrrrrrr, 20/07/2013

J'adort ça

(3) (6) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Flan pâtissier sans lactose
Flan pâtissier sans lactose
8 parts
5 h 10 m
facile
5 / 5
Recette Flan pâtissier sans pate
Flan pâtissier sans pate
8 parts
7 h 5 m
facile
4.3 / 5
Recette Flan pâtissier ultra crémeux
Flan pâtissier ultra crémeux
6 parts
4 h 55 m
moyen
4.6 / 5
Recette Flan au cookeo - ultra facile et rapide!
Flan au cookeo - ultra facile et rapide!
6 parts
4 h 20 m
facile
5 / 5
Recette Flan au lait concentré
Flan au lait concentré
6 parts
1 h 5 m
facile
3.4 / 5

A lire également

Les meilleurs desserts de notre grand-mère se trouvent ici! Les meilleurs desserts de notre grand-mère se trouvent ici! Les secrets de grand-mère pour soulager la toux naturellement : des remèdes simples et efficaces! Les secrets de grand-mère pour soulager la toux naturellement : des remèdes simples et efficaces! On craquera toujours pour l'un de ces desserts de grand-mère! On craquera toujours pour l'un de ces desserts de grand-mère!

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez