Récupérer la chair d'un avocat et la placer dans un bol haut. Ajouter le jus d'un demi citron vert, le lait concentré sucré et la crème fraîche. Mixer le tout.
Verser la crème d'avocat dans une poche à douille. Garnir les tellines de crème d'avocat. Placer une fraise sur la crème, pointe vers le haut. Garnir de crumble de meringue.