Mousse de fraises enfantine au tofu soyeux

Ingrédients

• 100 g de fraises de la variété gariguette
• 200 g de tofu soyeux
• 1 cuillère à café de rapadura
• 8 cuillères à café de sucre parfumé Poudre d’enfance
• 1 blanc d’oeuf
• 1 pincée de sel
• pralines roses pour décorer