Mousse de fraises enfantine au tofu soyeux

Name: Mousse de fraises enfantine au tofu soyeux
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de fraises de la variété gariguette; 200 g de tofu soyeux; 1 cuillère à café de rapadura; 8 cuillères à café de sucre parfumé Poudre d’enfance; 1 blanc d’oeuf; 1 pincée de sel; pralines roses pour décorer

Ce dessert est extrêmement léger, frais et fruité pour combler votre bonheur!

Dessert

2 parts

5 min

facile

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Ingrédients

100 g de fraises de la variété gariguette
200 g de tofu soyeux
1 cuillère à café de rapadura
8 cuillères à café de sucre parfumé Poudre d’enfance
1 blanc d’oeuf
1 pincée de sel
pralines roses pour décorer

Coût estimé: 3.6€ (1.8€/part)

Préparation

Ajoutez la pincée de sel au blanc d’oeuf ; montez celui-ci en neige ferme.
Ecrasez les fraises à l’aide d’une fourchette. Mixez ensemble le tofu soyeux, le rapadura, le sucre parfumé et les fraises écrasées jusqu’à ce que vous obteniez une crème lisse et légèrement mousseuse.
Incorporez délicatement le blanc d’oeuf battu au mélange à l’aide d’une spatule ; il ne doit plus rester de trace de blanc d’oeuf.
Répartissez la préparation dans deux verrines ou dans deux verres à pied. Réservez plusieurs heures au réfrigérateur. Saupoudrez de pralines roses au moment de servir.

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