Name: Sans plus tarder, la recette du pudding aux biscuits roses de reims
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de chocolat blanc; 100 g de beurre; 30 g de sucre glace; 2 oeufs, (1 jaune+2 blancs); 30 g d'amandes en poudre; 22 biscuits roses de Reims; 80 g de beurre ramolli; 30 g de sucre en poudre; 2 jaunes d’oeufs; 6 biscuits roses de Reims; 15 cl de jus d'orange ou de sirop; sucre glace; sauce au chocolat ou coulis de fruits

Sans plus tarder, la recette du pudding aux biscuits roses de Reims

Dessert

4 parts

15 min

12 min

facile

1091 Kcal

Préparation

La crème au chocolat:
Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs, faire fondre le chocolat au bain -marie avec le beurre.
Ajouter le sucre glace et le jaune d’œuf, bien remuer et verser la poudre d'amandes.
Incorporer les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel.
La pâte rose:
Réduire en poudre les biscuits,les mélanger avec le beurre, le sucre et les jaune d’œufs.
Verser 15 cl d'eau et travailler au fouet pour former une pâte homogène.
L'assemblage:
Tapisser un petit moule à charlotte(14 cm de diamètre) avec du film alimentaire.
Tailler en pointe les biscuits réservés pour la décoration, les tremper dans le jus d'orange ou le sirop, et les disposer en rosace au fond du moule.
Alterner en couches successives le mélange au chocolat et la pâte rose, couvrir d'un film alimentaire et mettre au frigo jusqu'au lendemain.
Au moment de servir, démouler le pudding, retirer le film alimentaire et saupoudrer la rosace de sucre glace.
Servir avec la sauce au chocolat ou le coulis de fruits.