Mettre l’œuf dans le bol du robot et le battre légèrement avec le fouet.
Ajouter le sel et le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ôter le fouet et le remplacer par le crochet.
Verser la farine et mélanger au crochet puis ajouter le beurre en dés et laisser la pâte se former à l'aide du crochet jusqu'à ce qu'elle se détache du bol.
Former une boule et la placer au frais.
Étaler la pâte, garnir le plat à tarte et la cuire à blanc. Laisser refroidir.
Pendant ce temps laver et couper les fraises. Étaler une bonne couche de crème pâtissière sur la pâte et disposer les fraises par dessus.
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