Name: Aumonière de poulet et fondue de poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 130 g de farine de blé avec levure; 100 ml de cidre; 50 g de beurre fondu; 2 oeufs; salez la pâte; 20 cl de lait; 200 g de filet de poulet; 3 poireaux; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à café de curry; 2 cuillères à soupe de ciboulette; 3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

Une pâte à crêpe :
Mélangez la farine, les œufs, et le sel, puis ajoutez le beurre et le cidre.
Bien homogénéiser le mélange.
Ajoutez le lait en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Faites sauter vos crêpes.
Pour la garniture, faites revenir 200 g de filet de poulet coupé en petits morceaux, et faites suer au beurre 3 blancs de poireaux, émincés.
Ajoutez à ces ingrédients 3 cuillères à soupes de jus de citron, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 1 cuillère à café de curry doux et 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Salez , poivrez, et déposez au centre de la crêpe votre garniture.
Ramenez les bords de la crêpe au centre et ficelez avec une ficelle alimentaire, comme un petit paquet.
Réchauffez la au micro-ondes plutôt qu'au four traditionnel car elle risquerait de sécher.
Enlever la ficelle au dernier moment.

Aumonière de poulet et fondue de poireaux

Ingrédients

Une pâte à crêpe :

Pour la garniture:

Préparation

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