Bruschetta d'avocat

Name: Bruschetta d'avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 baguette de pain; 1 gros avocat; 1/2 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; sel

Avocat crémeux et coriandre fraîche sur de la baguette toastée à l'ail!

Entrée

2 parts

20 min

12 min

facile

304 Kcal

(4.4/5 - 42 votes)
10
1997

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Ingrédients

1/2 baguette de pain
1 gros avocat
1/2 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
sel

Coût estimé: 2.31€ (1.15€/part)

Préparation

Découper le pain en tranches fines, le déposer dans un plat allant au four, puis le passer au four à 180 C pendant 6 minutes. Sortir le plat du four, retourner chaque tranche puis le passer à nouveau au four 6 minutes, en surveillant que le pain ne brunisse pas trop. Il doit sortir du four croustillant sans être trop coloré.
Pendant ce temps. Verser le vinaigre et l’huile d’olive dans un bol. Émulsionner à l’aide d’une fourchette. Saler, puis ajouter la coriandre fraîche. Couper en deux l’avocat, le peler, puis le couper en petits dés. L’incorporer délicatement à la vinaigrette, et bien mélanger à l’aide d’une grosse cuillère, sans écraser les morceaux.
Lorsque le pain est cuit, frotter les faces de chaque tranche avec l’intérieur de la demi gousse d’ail. Déposer une portion généreuse de la garniture sur chaque tartine, puis servir immédiatement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 303Kcal

Glucides: 37.8g
Lipides: 11.4g
Gras sat.: 1.6g
Protéines: 7.6g
Fibres: 7.2g
Sucre: 2.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (151g)

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Questions:

Commentaires des membres:

15/10/2016

Merci pour cette excellente recette !

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22/07/2016

Recette simple et efficace. elle est rapide et permet de changer des bruschette habituelle à la tomate ou au poivrons.

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01/06/2015

Excellente recette, merci!
Délicieux, léger, facile!

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pouleDu, 30/05/2015

Je fais ça avec du vinaigre balsamique et de l’échalote ciselée. He oui ce n'est que de l'avocat sur du pain ... La cuisine c'est pas forcement compliqué !

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