Bruschetta d'avocat

Entrée

2 parts

facile

32 min

403 Kcal

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Avocat crémeux et coriandre fraîche sur de la baguette toastée à l'ail!

Ingrédients

• 1/2 baguette de pain
• 1 gros avocat
• 1/2 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
• sel

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Préparation

• Découper le pain en tranches fines, le déposer dans un plat allant au four, puis le passer au four à 180 C pendant 6 minutes. Sortir le plat du four, retourner chaque tranche puis le passer à nouveau au four 6 minutes, en surveillant que le pain ne brunisse pas trop. Il doit sortir du four croustillant sans être trop coloré.
• Pendant ce temps. Verser le vinaigre et l’huile d’olive dans un bol. Émulsionner à l’aide d’une fourchette. Saler, puis ajouter la coriandre fraîche. Couper en deux l’avocat, le peler, puis le couper en petits dés. L’incorporer délicatement à la vinaigrette, et bien mélanger à l’aide d’une grosse cuillère, sans écraser les morceaux.
• Lorsque le pain est cuit, frotter les faces de chaque tranche avec l’intérieur de la demi gousse d’ail. Déposer une portion généreuse de la garniture sur chaque tartine, puis servir immédiatement.

Clementinecuisine

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Commentaires

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15/10/2016

Merci pour cette excellente recette !

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22/07/2016

Recette simple et efficace. elle est rapide et permet de changer des bruschette habituelle à la tomate ou au poivrons.

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01/06/2015

Excellente recette, merci!
Délicieux, léger, facile!

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pouleDu, 30/05/2015

Je fais ça avec du vinaigre balsamique et de l’échalote ciselée. He oui ce n'est que de l'avocat sur du pain ... La cuisine c'est pas forcement compliqué !

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betito_d2020, 24/11/2020

Je viens de la faire C est original et délicieux (je n ai pas mis d ails
Merci Chef

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L

lecircee, 14/06/2018

Excellente idée je vais essayer !

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30/05/2015

Ce n'est que de l'avocat sur du pain.

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J

jessi18, 16/05/2014

Bonne entrée je vais essayer

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T

Toupine38, 13/05/2014

Un délice

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chilubru, 26/09/2012

Voilà une entrée qui me plait rapide à faire et très gouteuse !!!

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