Capuccino avocat-crabe et pamplemousse

Préparation

• Dans un saladier, écrasez les deux avocats avec quelques gouttes de citron et une pincée d’épices à guacamole.
• Dans un autre récipient, disposez les quartiers de pamplemousses au préalable taillé à vif pour en retirer la peau blanche.
  Coupez-les en gros cubes.
• Ajoutez-y le crabe bien égoutté, les 50 g de noix de cajou concassées, l’oignon doux haché, l’aneth ciselée et un filet de jus de citron.
• Remplissez 4 verres en alternant les couches de guacamole et de mélange crabe.
• Décorez le cappuccino d’une fine tranche de citron vert et d’une tomate cerise. Servez frais.