Cassolette de Saint-Jacques aux poireaux

Préparation

• Émincez les poireaux et les carottes en julienne et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
• Dans une poêle, chauffez un peu de beurre et faire dorer quelques minutes les noix de St Jacques découpées en petits morceaux avec les crevettes. Réservez.
• Préchauffez le four à 200° environ.
• Une fois que les légumes sont prêts, ajoutez de la crème fraîche à votre convenance et laissez épaissir puis rajoutez les noix de St Jacques et les crevettes à ce mélange.
• Disposez dans des cassolettes et saupoudrez de parmesan. Passez au four pendant 15 minutes environ et régalez-vous!