Essuyez et couper les champignons en lamelles,faites les revenir à la poêle dans un peu de beurre ,avec le saumon en dés pas trop gros ,attendez quelques minutes et ajoutez les noix de st Jacques.Déglacez avec le vin blanc ,réservez. Préparons la sauce:faites fondre le beurre ,ajoutez la farine ,mélangez puis ajoutez le lait peu à peu ,faites chauffez la sauce à feu doux et jusqu'à épaississement ,retirez ensuite du feu et ajoutez le jaune d'oeuf remuez vivement.Salez,poivrez et mélangez avec la préparation saumon, st jacques. Beurrez légèrement des cassolettes ou des ramequins ,remplissez-les avec la préparation ,et insérez 4 ou 5 gros cubes de Maroilles dans chaque cassolette .Saupoudrez de gruyère râpé et faites réchauffez au four pendant 30 mns juste avant de servir .
*Vous pouvez le servir en entrée pour un repas festif ou comme plat principal avec une petite salade pour un dîner léger et raffiné.
Commentaires des membres:
Excellente recette , mais peu de sel serait préférable
Attention à la quantité de maroilles et au sel, pour ne pas masquer le goût de la St Jacque
Délicieux: fort et doux en bouche !!
Merciiiiiiiiiiii
Un vrai regal
Simple a réaliser, super bon, tout le monde aime!