Choux farcis à la salade "méchouia"

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Entrée

8 parts

facile

55 min

249 Kcal

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Une petite entrée à déguster avec une bonne salade verte. Une entrée croustillante et légère. Rien que du bonheur.

Ingrédients

Pour la farce :

• une quantité de salade méchouia ( 4 gros poivrons doux, 3 piments forts, 4 tomates , 1 oignon moyen et 3 gousses d'ail)
• une boite de thon en conserve
• de l'huile d'olive
• coriandre
• sel
• quelques gouttes de jus de citron

Pour les choux :

• 100 g de beurre
• 150 g de farine
• 150 ml d'eau
• 4 oeufs
• sel

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Préparation

• Commencez par préparer une salade méchouia (grillée ). Assaisonnez, ajoutez le thon et réservez.
• Mettez l'eau et le beurre dans une casserole sur feu doux,quand le beurre vient à fondre , jetez la farine d'un seul coup, remuez énergiquement et retirez du feu.
  
• Ajoutez les œufs un à un, ne mettez le deuxième que lorsque le premier est bien absorbé par la farine ,procédez ainsi pour les 4 œufs, vous devez obtenir une pâte lisse et un peu dure.
• A l'aide d'une poche à douille , formez des choux et alignez-les sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé.
  
• Enfournez à une température moyenne. Les choux doivent bien gonfler en cuisant.
• A la sortie du four, attendez que les choux refroidissent un peu , pratiquez une petite incision dans chaque choux, remplir de salade et rangez dans un beau plat.
  

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