Name: Ecume de gaspacho au siphon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3/4 d'un concombre; 3/4 poivron rouge; 3/4 poivron vert; 2 oignon nouveaux; 1 boite de dés de tomate (ou 1 kg de tomates); 30 g de pain blanc sans la croûte; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à thé de poivre; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xerès; 1 cuillère à thé de piment d'espelette; 20 cl de crème liquide 30% mg

Ecume de gaspacho au siphon

Ingrédients

Matériel