Flan lavande-pistache, ou comment j'ai recyclé ma crème anglaise

Name: Flan lavande-pistache, ou comment j'ai recyclé ma crème anglaise
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: - 75 cl de lait de riz; - 4 jaunes d’oeufs + un oeuf; - 75 g de sucre roux, dont 1 cuillère à soupe de sucre rapadura; - de la lavande séchée; - 100 g de farine; - 1/2 sachet de levure; - des pistaches

Voici une entrée super bonne, qui ne contient que peu d'ingrédients, mais dans lequel on obtient un résultat très convaincant!

Entrée

2 parts

10 min

25 min

facile

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Ingrédients

75 cl de lait de riz
4 jaunes d’oeufs + un oeuf
75 g de sucre roux, dont 1 cuillère à soupe de sucre rapadura
de la lavande séchée
100 g de farine
1/2 sachet de levure
des pistaches

Préparation

Essayer de faire une crème anglaise à la lavande, en faisant bouillir du lait avec de la lavande, puis en tamisant le lait chaud sur les jaunes d’œufs en mélangeant bien.
Remettre la préparation sur un feu doux, et constater que la crème anglaise est ratée.
Ajouter un œuf, de la farine et de la levure.
Verser dans un moule à manquer, parsemer de quelques pistaches et mettre au four à 200° pour environ 25 minutes.

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