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Fricadelles de Viandes.

Name: Fricadelles de viandes.
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de poitrine de porc hachée (ou chair des saucisse); 250 g de tendron de veau haché; 4 cuillères à soupe de farine; 1 oeuf; 1 oignon haché; 1 pincée de sel et du poivre; 30 cl de lait; beurre; huile

A manger chaude avec de la moutarde à l'ancienne, ou à manger froides en salade c'est une tradition estivale, toujours délicieux!

Entrée

4 parts

1 h 10 m

10 min

facile

406 Kcal

(3.3/5 - 3 votes)
4

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Ingrédients

250 g de poitrine de porc hachée (ou chair des saucisse)
250 g de tendron de veau haché
4 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
1 oignon haché
1 pincée de sel et du poivre
30 cl de lait
beurre
huile

Préparation

Mélanger 250 g de poitrine de porc hachée (ou chair des saucisse), 250 g de tendron de veau haché, 4 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, 1 oignon haché, 1 pincée de sel et du poivre.
Petit à petit, on ajoute 30 cl de lait, et on laisse reposer la pâte une heure au frais.
La pâte obtenue est assez épaisse, mais liquide.
Dans une poêle, on fait chauffer du beurre et de l'huile et on fait tomber des cuillères à soupe de pâte, que l'on fait dorer 5 minutes de chaque face.

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