Mélanger 250 g de poitrine de porc hachée (ou chair des saucisse), 250 g de tendron de veau haché, 4 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, 1 oignon haché, 1 pincée de sel et du poivre.
Petit à petit, on ajoute 30 cl de lait, et on laisse reposer la pâte une heure au frais. La pâte obtenue est assez épaisse, mais liquide.
Dans une poêle, on fait chauffer du beurre et de l'huile et on fait tomber des cuillères à soupe de pâte, que l'on fait dorer 5 minutes de chaque face.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes