Köfte en croûte de boulgour - ?çli köfte - version #2

Ingrédients

Pour la croûte de boulgour:

• 250 g boulgour fin
• 250 g farine
• 2 oeufs
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe concentré de tomates ou de poivrons
• sel
• paprika en paillettes

Pour la farce :

• 300 g viande de boeuf ou de mouton hachée (15% MG)
• 2 oignons moyens
• 1/2 cuillère à café cannelle
• 1 cuillère à café cumin
• 1/2 cuillère à café paprika
• 30 g noix concassées
• sel