L'idée du week-end : salade tiède d'épinards, vinaigrette aux betteraves et aux noix

Name: L'idée du week-end : salade tiède d'épinards, vinaigrette aux betteraves et aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 poignées d'épinards frais; 1 petite betterave cuite; 5 noix; un peu de vinaigre de vin vieux; un peu d'huile de colza; sel et poivre du moulin

Un plat convivial pour la longue soirée d'automne et d'hiver.

Entrée

2 parts

10 min

15 min

facile

222 Kcal

L'idée du week-end : salade tiède d'épinards, vinaigrette aux betteraves et aux noix

votez maintenant
27

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

5 poignées d'épinards frais
1 petite betterave cuite
5 noix
un peu de vinaigre de vin vieux
un peu d'huile de colza
sel et poivre du moulin

Préparation

Laver plusieurs fois les feuilles d'épinards à l'eau additionnée d'un peu de vinaigre pour bien enlever toutes les impuretés puis les sécher. Supprimer également les côtes qui seraient un peu grosses.
Casser les noix et les hacher grossièrement. Détailler la betterave en mini-cubes.
Préparer la vinaigrette en mélangeant selon votre goût le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter éventuellement un peu d'huile de noix, sinon verser dans la vinaigrette les cubes de betterave et les noix. Mélanger, vérifier l'assaisonnement et laisser reposer le temps de faire cuire les épinards.
Dans une sauteuse, faire tomber les épinards dans un peu d'huile, saler et poivrer.
Lorsque les feuilles sont cuites, les réserver dans un plat. Lorsque les feuilles sont tièdes, verser la vinaigrette dessus. Mélanger. Servir de suite avec un peu de pain aux noix grillé.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 221Kcal

Glucides: 11.3g
Lipides: 15g
Gras sat.: 1.5g
Protéines: 6.5g
Fibres: 5.8g
Sucre: 7.6g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (206g)

Sans gluten

Végan

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Vous allez aimer

Vinaigrette, la recette simple et rapide pour accompagner votre salade !

D Dans la cuisine de Sophie

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes