Le Carpaccio de truite

Name: Le carpaccio de truite
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de filet de truite; quelques branches d'Aneth; des baies roses; 1 citron; une bonne huile d'olive; sel; poivre; piment d'espelette

Entrée

4 parts

20 min

facile

138 Kcal

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Ingrédients

300 g de filet de truite
quelques branches d'Aneth
des baies roses
1 citron
une bonne huile d'olive
sel
poivre
piment d'espelette

Préparation

Mettre vos filets dans votre congélateur au moins 20 minutes environ, pour qu'ils soit bien froids.
Avec un bon couteau faire des tranches en biais assez larges et le plus fines possible.
Saler et poivrer votre assiette ou votre plat de service.
Etaler vos tranches dessus sans trop les chevaucher.
Saler poivrer les tranches.
Arroser avec l'huile d'olive pour bien les recouvrir, sans les noyer.
Ecraser grossièrement les baies roses, effeuiller les branches d'aneth.
Réserver au frais au moins 20 minutes, et servir accompagné d'un citron coupé en quartier, et de tranches de pain grillées.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 138Kcal

Glucides: 3.5g
Lipides: 5.5g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 15.7g
Fibres: 3.6g
Sucre: 2.8g
ProPoints: 3
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (122g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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