Mini-tarte poireaux / chèvre / lardons

Name: Mini-tarte poireaux / chèvre / lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 4 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais; un blanc de poireau; 80 g d'allumette de lardons fumés; 2 oeufs; 20 cl de crème fraîche liquide; 3 pincée de gruyère

Une tarte facile et légère qui convient très bien à une petite entrée.

Entrée

4 parts

20 min

facile

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18

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
4 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais
un blanc de poireau
80 g d'allumette de lardons fumés
2 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
3 pincée de gruyère

Préparation

Découper 4 cercle dans la pâte feuilleté.
Mettre 1 morceau de papier sulfurisé dans chaque petit moule à tarte.
Mettre les cercles de pâte dans chaque moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Faire dorer légèrement les lardons dans une poêle.
Retirer-les et réserver. Conserver le jus des lardons.
Laver et découper le blanc de poireau en rondelles.
Les faire revenir dans le jus des lardons.
Réserver.
Étaler 1 cuillère à soupe de fromage sur chaque pâte.
Partager en 4 les lardons puis les poireaux.
Mélanger la crème avec les œufs et le gruyère.
Répartir sur les tartes.
Cuire 20 minutes à 180°C pour un four traditionnel (160°C pour un four à chaleur tournante).
Déguster tiède avec une salade.