Mousse légère d'avocat

Name: Mousse légère d'avocat
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 avocat; 10 cl d’eau; 1,8 cuillère à café de jus de citron; Quelques biscuits salés (pour le crumble); 2 cuillères à café de sauce tomate épicée (ou ketchup)

Entrée

2 parts

facile

12 min

159 Kcal

C’est en fait une recette très rapide et simple, réalisable au dernier moment avant de passer à table.

Ingrédients

1 avocat
10 cl d’eau
1,8 cuillère à café de jus de citron
Quelques biscuits salés (pour le crumble)
2 cuillères à café de sauce tomate épicée (ou ketchup)

Coût estimé: 0.62€ (0.31€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson2 min

Couper l’avocat en 2, évider la chair dans un bol blender
Verser la lécithine en pluie dans l’eau et mélanger au fouet jusqu’à dissolution
Incorporer avec l’avocat puis mixer avec le jus de citron pour éviter à l’avocat de noircir jusqu’à obtenir une mousse légère.
Répartir dans 2 verrines.
Écraser grossièrement les biscuits.
Les passer à la poêle chaude sans huile pour les dorer.
Saupoudrer ce crumble sur chaque verrine et rajouter une petite touche de sauce tomate épicée.