Oeuf cocotte chèvre et échalotes

Name: Oeuf cocotte chèvre et échalotes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 250ml de crème liquide; 100g de chèvre frais; 3 échalotes; Baies roses; Piment d'espelette; Sel; Poivre; Coriandre; Basilic (autres herbes possible); Huile d'olive

Entrée

2 parts

facile

25 min

704 Kcal

L’œuf cocotte, c'est parfait pour une entrée facile et gourmande, et même pour un plat léger le soir. Cette recette d’œuf cocotte allie la douceur du chèvre, et les échalotes. Une crème onctueuse, un œuf et des herbes pour un régal maximum

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Épluchez les échalotes, émincez-les finement. Lavez les herbes (basilic et coriandre pour moi), ciselez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et laissez cuire à feu doux 4/5 minutes.
Dans un bol, écrasez le chèvre à la fourchette avec une ou deux cuillères de crème. Ajoutez le reste de crème, sel, poivre, un peu de baies roses, un peu de piment et les herbes ciselées. Ajoutez les échalotes et mélangez.
Préchauffez le four à 200°
Dans des petites cocottes, versez le mélange à base de chèvre. Ajoutez l’œuf au milieu. Enfournez pour environ 15 minutes ( en fonction de la taille de votre récipient, votre four et la façon dont vous aimez l’œuf)

A la sortie du four, parsemez d'herbes ciselées, de baies roses e