Pain de blettes

Entrée

4 parts

facile

1 h 5 m

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Ingrédients

• les feuilles vertes d'1 kg de blettes
• 8 oignons blancs
• du persil
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 4 cuillères à soupe de farine T110
• 6 oeufs
• 100 g de fromage râpé
• sel et poivre

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Préparation

• Faire revenir les oignons blancs dans l'huile de tournesol, ajouter les feuilles de blettes émincées et bien remuer.
• Poursuivre la cuisson durant 10 minutes à feu moyen.
• Pendant ce temps, battre les œufs, ajouter le fromage râpé, la farine et bien mélanger. Saler et poivrer selon son goût.
• Hors du feu, mélanger les feuilles de blettes et les œufs battus, verser cette préparation dans un moule huilé.
  Mettre au four, au bain marie, durant 40 minutes. Laisser refroidir.
• Servir ce pain de blettes froid, accompagné d'une salade et éventuellement de crevettes roses.

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