Pain de viande roulé surprise

Name: Pain de viande roulé surprise
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de viande hachée (porc et boeuf); 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 1 cuillère à soupe de basilic frais; 140 g de chapelure; 40 g de pousses d'épinards; 6 tranches de jambon cru; 9 tomates cerises; sel; poivre; 1 oignon; 140 g de concentré de tomate; 3 cuillères à soupe de ketchup; 4 cuillères à soupe de moutarde; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 cuillère à soupe de sucre fin; margarine; sel; poivre; paprika

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Entrée

4 parts

facile

2 h 20 m

650 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson2 heures

Étendre sur le plan de travail, un film plastique alimentaire.
Mélanger le haché, l'oignon haché, les gousses d'ail pilées, l’œuf, le concentré de tomate, le basilic ciselé (séché), la chapelure.
Étendre le haché sur le film alimentaire (faire un rectangle).
Répartir les épinards sur le haché.
Couvrir les épinards avec le jambon cru.
Appuyer fortement avec le dos d'une fourchette (comme si vous vouliez faire entrer les épinards et le jambon dans le haché).
Aligner les tomates cerises sur un des grands côtés du rectangle de viande.
A l'aide du film alimentaire, rouler doucement et former un "boudin" que vous emballer dans une feuille d'aluminium.
Mettre au frais pendant 20 minutes.
Faire cuire le pain roulé au four préchauffé à 200° pendant 40 minutes. Déballer le rouler et le remettre au four une dizaine de minutes.
Sortir du four et couper en tranches épaisses.
Pour la sauce :
Faire fondre de la margarine dans une casserole et y faire blondir l'oignon haché.
Ajouter le concentré de tomates et 2 dl d'eau.
Saler, poivrer et paprika..er
Laisser cuire 30 minutes sur feu doux.
Ajouter tous les autres ingrédients et laisser cuire 15 minutes environ.