Name: Pot pie de la mer
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de saumon frais ou surgelé; 200 g de morue non salée fraîche ou surgelée (cabillaud); 150 de crevettes cuites décortiquées; 300 g de noix de St-Jacques sans corail; 150 g de moules en bocal au naturel; 1 blanc de poireau; 2 pâtes feuilletées; 3 jaunes d’oeufs; 25 cl de crème liquide entière; 1/2 de verre e table de cherry liquor (En France, vous trouverez de la liqueur de guinolet); Beurre; Sel; poivre du moulin

Préparation

Couper le saumon en dès ainsi que la morue (cabillaud).
Laver le blanc de poireau et émincez-le très finement.
Faites fondre une noix de beurre dans un poêle, ajouter le blanc de poireau et laisser cuire à feu très doux pendant 10 minutes.
Saler et poivrer le blanc de poireaux et réserver dans un petit récipient sur le comptoir.
Chauffer à feu fort la poêle débarrassée et ajoutez-y encore noix de beurre et saisissez quelques minutes les dés de saumon, de morue et les noix de St-Jacques.
Saler, poivrer au moulin et remettre le poireaux.
Retirer du feu.
Égouttez les moules et préparez vos crevettes à disposition.
Dans une jatte, battre les jaunes d’œufs, ajouter la crème et la cherry liquor ou le guinolet.
Assaisonner et ajouter les crevettes, les moules ainsi que la préparation de saumon/morue/noix de St-Jacques...
Mélanger bien et verser dans vos plats individuels.
Tailler la pâte feuilletée en fonction de la forme de vos petits plats et déposez-la dessus.
Cuire à four préchauffé, 200° C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.

Pot Pie de la mer

Ingrédients

Préparation

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