Prenez un moule à tarte et installez dedans la pâte feuilletée ou brisée sur un papier de cuisson.
A l'aide d'une fourchette faites des trous sur toute la surface de la pâte.
Badigeonnez l'abaisse de blanc d'œuf. Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Préparez le brocoli.
Dans un cul de poule, cassez les 3 œufs et battez les comme une omelette, ajoutez le lait ou la crème, le sel, le poivre et le jus du saumon.
Saupoudrez l'abaisse avec une demi-portion du fromage et l'oignon, puis couvrez avec le brocoli que vous coupez finement puis avec le saumon en l'émiettant.
Recouvrez enfin avec le reste de fromage puis versez dessus le mélange aux œufs et lait.
Baissez votre four 180°C - Th 6 - 350°F. Enfournez et laissez cuire 45 minutes.
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
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