Quiche aux champignons et chorizo
Une entrée ou un plat facile à préparer
Ingrédients
Matériel
- un couteau
- une cuillère
- un poêlon
- un papier sulfurisé
- un four
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Quiche au thon et à la tomate
Préparation
Émincer l'oignon et l'ail dégermé.
Dans un peu de graisse faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux pendant 2min, tout en mélangeant.
Ajouter les champignons coupés en dés et déjà précuits, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 2min.
Ajouter le mascarpone, le ras el hanout, mélanger et poursuivre la cuisson 2min. réserver.
Dans les fonds de tarte, disposer les tranches de chorizo coupées en petits morceaux.
Ajouter par dessus la crème aux champignons.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendanat 8min.
Servir aussitôt avec une salade, tomates cerises et câpres.
Conseils et astuces
NB: La crème champignon est extra (j'ai utilisé mes champignons cueillis cet automne*) mais je remplacerais la moitié du mascarpone par de la crème fraîche afin d'alléger la crème.
Nutrition
- Glucides: 31.1g
- Lipides: 33g
- Gras sat.: 17g
- Protéines: 13.3g
- Fibres: 3.8g
- Sucre: 12.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 14
À savoir
Questions
Je suis Française, j habite aux EUAmerique depuis longtemps. Pouvez vous dire qu ést el-hanut ?? Merçi beaucoup.
Le ras-el-hanout (arabe : رأس الحانوت), parfois orthographié raz-el-hanout, littéralement « tête de l'épicerie », est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine des pays du Maghreb. On le trouve en vente chez les marchands d'épices, dans tous les souks, soit moulu, soit à l'état brut. Son prix varie du simple au double selon les ingrédients employés. Il est aussi appelé « curry du Maghreb ».
Le ras-el-hanout est employé dans la préparation du tajine, de la mloukhia mais s'utilise aussi pour le couscous.
Composé et dosé suivant la science et la fantaisie du vendeur, le ras-el-hanout est l'épice de l'Aïd el-Kebir, s'utilise aussi dans certains plats d'hiver censés réchauffer le corps et est souvent ajouté dans la cuisson du gibier.
Où trouve-t-on les "fonds de quiche aux céréales" ? à moins qu'il n'y ait une recette.... merci par avance de votre réponse
Bonjour,
Les fonds de quiche se trouvent chez pretagarnir.com.
Merci.
