Dérouler la pâte et la disposer dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Etaler un peu de moutarde sur le fond de tarte.
Laver et découper les tomates en deux dans le sens de la longueur . Les disposer sur la pâte en étoile, le côté bombé sur le dessus. Saler légèrement.
Laver et disposer les feuilles de salade verte entre les tomates. En garder une petite poignée. Préchauffer le four à 180°.
Dans un petit saladier, battre les oeufs avec le yaourt à la grecque, le citron, une cuillère à café de moutarde, un peu de sel et du poivre. Verser cette préparation sur les tomates et la salade.
Puis répartir le reste de la salade sur le dessus, sans trop recouvrir les morceaux de tomate.
Enfourner et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.
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