Quiche légère aux figues, magrets de canard fumés et chèvre frais

Name: Quiche légère aux figues, magrets de canard fumés et chèvre frais
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1 paquet de magrets de canard fumés; 10 figues; 1/2 fromage de chèvre frais; 2 càc de moutarde à l'ancienne; 1 branchette de romarin; 3 oeufs; 3 càs de crème fraîche épaisse légère; Sel; Poivre 5 baies

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Plat

facile

45 min

Les Figues sont bien mûres au Jardin de Fille, j'en profite pour les cuisiner en quiche. Pourquoi ne pas les associer aux Magrets de Canard, ils s'entendent si bien. Pour leur éviter l'ennui... un Chèvre Frais serait certainement le bienvenu.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Étalez la pâte feuilletée dans le moule. Badigeonnez de moutarde, puis émiettez le romarin.
Lavez les figues, fendez-les à moitié en diagonale. Remplissez-les d' 1/2 càc de fromage de chèvre.
Déposez-les régulièrement sur la pâte
À l'aide d'un couteau pointu, faites un petit trou dans les magrets de canard. Déposez-les sur les figues en faisant passer la queue au travers de la petite fente. Positionnez les magrets de façon à ce qu'ils recouvrent
le fromage de chèvre.

Préchauffez votre four à 180 °
Dans un jatte battez les œufs en omelette.Ajoutez la crème, mélangez . Salez et poivrez.
Versez délicatement cette crème sur les figues sans les déplacer.
Coupez le reste des magrets en deux, parsemez sur la quiche entre les figues.
Faites de même avec le chèvre frais
Poivrez à nouveau selon votre goût.
Glissez au four chaud, 35 minutes environ, à 180 °
Vous obtiendrez une quiche très légère, délicate et parfumée à souhait,
n'ayant pas le goût envahissant du chèvre ordinaire.

Bon appétit avec Mamigoz