Salade colorée de concombre, framboises, fraises et melon

Entrée

4 parts

moyen

15 min

146 Kcal

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Ingrédients

• 1 concombre,
• quelques framboises et fraises,
• 1 melon,
• 3 cuillères à soupe d'huile de colza,
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre,
• 2 cuillères à soupe de grenache noir de Rivesaltes ou de porto,
• quelques feuilles de menthe,
• sel et poivre.

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Préparation

• Il faut prévoir 1 concombre, quelques framboises et fraises, 1 melon, 3 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de grenache noir de Rivesaltes ou de porto, quelques feuilles de menthe, sel et poivre.
• Couper le concombre partiellement épluché en petits dés.
• Couper le melon en dés. Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le vinaigre de cidre, le vin doux, les feuilles de menthe émincées, sel et poivre.
• Concombre-framboises-fraises.
• Disposer dans chaque assiette les dés de concombre et de melon, les framboises et les fraises puis les arroser avec la sauce d'assaisonnement juste avant de servir.

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