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SALADE D'ENDIVES ROUGES À L'AVOCAT

Voici une entrée légère, fraîche et complète, cette salade sera appréciée de tous!

Entrée
4 parts
10 min
facile
SALADE D'ENDIVES ROUGES À L'AVOCAT
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Ingrédients

4

Pour le vinaigrette :

Préparation

  • Séparez les feuilles des endives, lavez-les, égouttez-les.
  • Tranchez-les tendrement en fines lamelles.
  • Faites un casting de jolis bols et tapissez-les d'un généreux fond de lamelles d'endives.
  • Tranchez l'avocat en deux, enlevez le noyau, et prélevez des demies boules dans la chair à l'aide d'un faiseur de boules (un ustensile très pratique dont vous venez peut être aussi de faire la connaissance). Placez en quatre-cinq par bol.
  • Découpez des petits triangles ou des copeaux de fromage et parsemez-en votre salade.
  • Ajoutez un peu de cresson (lavé !) pour la déco.
  • Assaisonnez avec la vinaigrette que vous aurez concocté dans un bol en mélangeant vigoureusement les uns après les autres la liste d'ingrédients ci-dessus.
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