Salade de betterave et vinaigrette au cumin

Ingrédients

• 3 betteraves
• 1 petit oignon
• Mâche
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• Une pincée de sucre
• Sel, poivre
• Huile d’olive
• Graines de cumin
• Persil