Salade de boeuf au basilic thaï et spring

Name: Salade de boeuf au basilic thaï et spring
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de boeuf par personne; 1 botte de basilic thaï; Quelques feuilles de basilic commun; Quelques feuilles de menthe ou de coriandre; 1/2 concombre grec; 1 tige d?oignon verte pour deux personnes; 1 citron vert; 1 citron jaune; 1/2 demi piment rouge épépiné et émincé; 2 cuillères de sucre brun; 1 cuillère à thé de sauce poisson

Entrée

2 parts

facile

15 min

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Préparation

Choisissez un beau morceau de boeuf le plus rectangulaire possible. Faites le cuire rapidement à la poêle après l'avoir badigeonner d'huile d'olive.
Le coeur doit rester tendre et saignant. Coupez le en tranches fines, salez et poivrez. Réservez les fines tranches au froid.
Préparez votre assaisonnement; mélangez les jus de citron + le zeste de citron vert + la sauce poisson + le sucre brun.
Passez à la mandoline vos concombres juste lavés et séchés mais non pelés. Sur une assiette ou dans un saladier, mettez les tranches de viande.
Rajoutez l'assaisonnement et mélangez avec les mains la viande et la sauce.
Rajoutez les tranches de concombre, le piment émincé, les tiges d'oignons verts émincée.
Rajoutez les feuilles de basilic. Servez avec une tranche de citron vert.

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leila, 20/06/2023

Tres bon

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Merci beaucoup ! :-)

Ingrédients