Salade de dinde chaude, crème de vinaigre balsamique noir au jus de truffe

Préparation

• Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
  Mélanger l'ail pilé, l'arôme liquide et la maïzena et ajouter le poulet.
  Bien mélanger le tout et laisser de côté 5 minutes.
• Faire chauffer l'huile et y saisir les morceaux de poulet sur tous les côtés pendant 7/8 minutes.
• Couper le poivron en deux, ôter les graines et les filaments puis couper en petits dés.
  Ajouter la ciboulette ciselée et le poivron au poulet.
• Presser le demi-citron et le verser sur la viande.
  Saler légèrement et poivrer.
• Nettoyer la laitue puis la couper et répartir sur les assiettes.
  Déposer le poulet chaud sur la salade et parsemer de persil.
• Répartir autour de l'assiette quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique noir parfumé au jus de truffe.
• Servir de suite.