Salade de goberge (3)

Entrée

4 parts

facile

15 min

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Ingrédients

• 1 paquet (227 g/8 oz) de goberge en morceaux
• 1 boîte (398 ml) de coeurs d'artichauts en conserve
• 2 boîtes (2 x 398 ml) de coeurs de palmier coupés en demi-rondelles
• 1 oignon rouge moyen
• 4 grosses cuillères à table (60 ml) de mayonnaise
• 4 cuillères à table (60 ml) d'huile d'olive
• 2 cuillères à thé (10 ml) de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde de Dijon
• 2 gousses d'ail
• Persil au goût
• Poivre noir du moulin

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Préparation

• Hacher l'ail finement.
• Mélangez l'ail, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Mettre de côté.
• Couper les artichauts (en quartiers) et la goberge en petits cubes.
• Hacher l'oignon.
  Bien égoutter les cœurs de palmier et mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette.
• Ajouter le persil, et le poivre du moulin.

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