Name: Salade de lentilles beluga
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de lentilles Beluga (épicerie Bio env 2,80 les 500g); 2 carottes; 1 concombre; 1 échalote; 1 cebette; 1/2 bouquet de coriandre; 1 cuil à café de moutarde à l’ancienne; 2 cuil à soupe d’huile d’olive (2 à 3); citron; 1 feuille de laurier; un brin de thym; sel; poivre; citron

Salade de lentilles Beluga

Une délicieuse salade saine et gouteuse pour le plus grand plaisir des végétariens et végétaliens ..mais pas seulement ..à base de lentilles noires : le caviar des lentilles

Entrée

4 parts

15 min

20 min

facile

155 Kcal

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 154Kcal

Glucides: 12.2g
Lipides: 7.7g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 4.6g
Fibres: 4.9g
Sucre: 4.9g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (196g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

C'est quoi le ou la cebette

Réponse:

La cebette est un jeune oignon avec un bulbe réduit

J'ai toujours entendu dire qu'il ne fallait pas saler l'eau de cuisson des lentilles et autres légumineuses (haricots, pois chiches etc...)

Réponse:

Vous avez entièrement raison , les lentilles comme les légumineuses cuisent moins Bien Car le sel durcit leur enveloppe. Il est préférable de saler en fin de cuisson . Je l oublie parfois ..mea culpa

Bonjour votre salade à l'air très appétissante mais je ne sais pas ce qu'est un ou une cebette merci de me renseigner cordialement Solange

Réponse:

Bonjour je suppose que c'est un peu tard ...désolée la crevette est un oignon nouveau bon week end

Commentaires des membres:

Binet, 08/05/2024

Sur la photo ce ne sont pas des lentilles beluga ! Elles sont noires et sphérique. C'est toujours bon une salade de lentilles .... à condition de ne pas les cuire dans de l'eau salée, ça les durci.

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Annick, 04/08/2017

Encore meilleur en faisant simplement germer les lentilles....

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jocamiro, 04/10/2018

Hum ce doit etre délicieux

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