Salade de radis cuits

Entrée

3 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• des radis

La vinaigrette:

• moutarde
• de la crème fraîche
• du raifort
• le sel
• le poivre
• le vinaigre
• persil

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Préparation

• Laver les radis, les équeuter, les fanes serviront pour un potage.
• Couper les radis en fines tranches.
  Les verser dans l'eau bouillante, en douceur.
• Après une minute, verser dans une passoire et bien refroidir sous l'eau froide.
• Pour la vinaigrette, mettre de la moutarde, de la crème fraîche, et surtout du raifort, qui permet de bien digérer, bien entendu.
• Au moment de servir parsemer de persil haché.

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