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Salade italienne aux fèves sans lait et sans gluten

Name: Salade italienne aux fèves sans lait et sans gluten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 laitue sucrine; 350 g de fèves fraîches à écosser; 3 tranches de jambon cru; 8 pétales de tomates séchées; 1 boule de mozzarella de bufflonne; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe d'huile de colza; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel

Entrée

2 parts

15 min

moyen

640 Kcal

Salade italienne aux fèves sans lait et sans gluten

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14

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Ingrédients

1 laitue sucrine
350 g de fèves fraîches à écosser
3 tranches de jambon cru
8 pétales de tomates séchées
1 boule de mozzarella de bufflonne
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'huile de colza
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel

Préparation

Écossez les fèves. Portez une petite casserole d'eau à ébullition, faites cuire 3 minutes les fèves.
Mettez les à refroidir dans un bol d'eau froide. Quand elles sont refroidies, débarrassez-les de leur seconde peau et réservez.Nettoyez et lavez la salade.
Réalisez la vinaigrette, dans un bol, mélangez le sel et le vinaigre, ajoutez ensuite l'huile de colza et l'huile d'olive. Réservez.
Coupez le jambon cru en lanières, coupez les tomates séchées en 2 ou 3 morceaux.
Au moment de servir, répartissez la salade émincée dans 2 assiettes, répartissez sur le dessus les fèves, le jambon cru, les pétales de tomate séchées et la mozzarella coupée en tranches.
Arrosez de vinaigrette. Servez immédiatement, éventuellement avec quelques crackers.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 640Kcal

Glucides: 48.3g
Lipides: 28.1g
Gras sat.: 10.8g
Protéines: 38.4g
Fibres: 18g
Sucre: 28.6g
ProPoints: 16
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (505g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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