Salade juive sur blinis de patate douce et mascarpone, purée de tomates séchées

Ingrédients

• 1 kg de poivron rouge et vert
• 1 kg de tomate
• 3 gousse d'ail
• 2 piments oiseaux
• Blinis de patate douce

mascarpone :

• 250 gr de patate douce
• 5 cuillères à soupe de mascarpone
• 2 ½ oeufs
• 75 g de farine
• Huile d'olive et sel

Purée de tomates séchées :

• 200 g de tomates séchées
• persil
• ail
• ciboulette
• piment d’Espelette
• sel
• poivre